Ventaglietti di sfoglia (o prussiane)

ventaglietti di sfoglia - prussiane

Impossibile non conoscere i ventaglietti di sfoglia, detti anche Prussiane, sono deliziose sfogliatine a base di pochi ingredienti: pasta sfoglia, acqua e zucchero: quasi da non crederci! Parola d’ordine: croccanti e caramellati! Si prestano benissimo da preparare quando si ha poco tempo, sono alla portata di tutti e se non siete dei maghi ai fornelli… 

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Halloween Cupcake

Halloween Cupcake

Dolcetto o Scherzetto? Si avvicina la festa di Halloween, la festa dei dolcetti e bisogna farsi trovare pronti quando numerosi gruppi di bambini suoneranno i nostri campanelli dicendoci la famosa frase americana: “Trick or treat?” che in italiano corrisponde a “Dolcetto o scherzetto?” Naturalmente non potremo che regalare ai bimbi mascherati da scheletri, streghette e… 

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Torta soffice alla nocciola

torta alle nocciole

La torta alle nocciole mi ricorda quando ero piccolo e durante l’autunno raccoglievo le nocciole che cadevano dalla pianta del giardino di mia zia. Con dei sassi io e i miei fratelli ci divertivamo a sgusciarle, le tostavamo ed erano pronte per essere mangiate o per essere impiegate nelle preparazioni di qualche torta. Ho provato… 

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Torta salata alla zucca, formaggio e rosmarino

Torta salata alla zucca

Torta salata, chiamata comunemente anche con il termine francese quiche, è la ricetta perfetta che vi salverà in ogni occasione. Per prepararla non servono sempre dosi o ingredienti precisi, infatti è conosciuta anche come una ricetta svuota-frigo, ovvero possiamo mettere all’interno ciò che più ci piace e che in quel momento abbiamo in casa. Il… 

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FROSTING AL FORMAGGIO SPALMABILE CLASSICO E AL CIOCCOLATO (la glassa ideale per cup cake e torte)

Frosting al formaggio

Il Frosting (in italiano tradotto in “glassa”) è una crema di origini americane e si utilizza solitamente per la decorazione di Cup Cake, Red Velvet, Naked Cake.. e dolci simili che, guarda caso, anch’essi hanno tutte origini statunitensi. Il Frosting può essere realizzato in diversi modi, con diversi ingredienti e di vari gusti. Gli ingredienti… 

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TARTELLETTE SALATE

tartellette salate

Non vi è mai capitato di organizzare cene od essere invitati e dover pensare a qualcosa per l’aperitivo o l’antipasto? Non so voi ma a me è capitato spesso.Tutte le volte che abbiamo ospiti mia mamma cerca di delegare questo compito a me (ovviamente oltre alla preparazione del dolce, ma quello ormai in casa lo… 

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Chili chocolate cupcake

Chili chocolate cup cake

Amici, vi confesso che l’abbinamento cioccolato e peperoncino l’ho assaggiato per la prima volta sperimentando questa ricetta. Non lo avevo mai assaggiato non perché non conoscessi l’abbinamento, anzi tutto il contrario! È un abbinamento molto classico, ormai molto diffuso e si dice anche sia afrodisiaco! Sarà vero? Bè… sempre un motivo in più per cucinarlo… 

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Crostata senza cottura ai Pan di Stelle, yogurt greco e fichi

crostata senza cottura ai pan di stelle, yogurt greco e fichi

Quante volte è capitato di voler preparare un dolce ma si ha poco tempo? Oppure si ha fretta perché si è sempre presi dai mille impegni quotidiani! Quante volte si sono aggiunti all’ultimo ospiti a cena ma ormai si è in ritardo per preparare una torta elaborata? La soluzione sta proprio in questo post e… 

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Crostata frangipane ai fichi

Crostata frangipane ai fichi

Erano i primi anni che facevo il pasticcere, parlo ormai di almeno 4-5 anni fa, assaggiai una crema che mi meravigliò per la sua bontà! Un sapore squisito, ricco e unico. Una crema per me nuova a base di mandorla, abbinata ad una classica frolla. Mentre la mangiavo non sapevo si trattasse della classica crema… 

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Bon bon al cocco e Pan di Stelle

Tartufini al cocco e pan di stelle

Buongiorno, oggi voglio proporvi degli squisiti dolcetti per allietare queste serate d’ agosto in cui le stelle ci fanno compagnia. Chi di noi, infatti, non si è mai divertito nella notte di San Lorenzo a scrutare il cielo alla ricerca di  una stella cadente con un  desiderio nascosto nel cuore? Proprio le stelle accompagnano anche… 

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