Da un albero dal legno tanto pregiato non puรฒ che nascere un frutto altrettanto nobile.
Mi ricordo quando da bambino andavo a raccogliere le noci sotto la grande pianta di mio zio, le ore passate a sgusciarle con sassi o schiaccianoci per preparare lo spettacolare croccante della nonna. Sapori che purtroppo non assaggio piรน da un poโ di tempo. Tra tutta la frutta secca, la noce รจ uno di quei frutti che o la si odia o la si ama. Sorprendente per il suo sapore particolare anche se molto pesante da digerire. Io ovviamente, sarร per i bei ricordi che mi fa tornare alla mente, la adoro.
Lavorando in un catering sono circondato, oltre che dai i miei dolci, dal mondo della cucina salata. Spesso, allโoccorrenza o a casa, mi sono dilettato anche come aiuto cuoco, potendo cosรฌ acquisire altre sfaccettature del mondo gastronomico. Ho avuto modo di vedere le noci come protagoniste in diverse pietanze, salse, ripieni.. oppure usate come decorazione per vari piatti. Direi ottime anche da accostare a un buon formaggio. Ma torniamo alla parte dolce della noce.
Oggi mi sono deciso a offrire una valida alternativa al consueto utilizzo di noci e nocciole per la preparazione di sfiziosissimi croccanti. Al contrario questa volta ho preferito impiegare le noci in un dolce soffice come i muffin.
12 risposte
Bravo Luca!!! Ora ti seguirรฒ anche qui
Bellissimo, proverรฒ a farli..
Luca ingrasserรฒ di sicuro, perchรฉ i tuoi dolci e le tue spiegazioni sono fantistici. Grazie
Dimenticavo, ho una domanda da farti… perchรฉ spesso e volentieri quando cuocio una torta il centro si gonfia sempre di piรน in confronto ai bordi? Forno troppo alto? Non sono molto esperta…..
davvero un bel gesto condividere con noi quello ke sai su questo bellissimo lavoro, malgrado purtroppo su alcune ricette siamo legati al segreto professionale! Molto molto buoni i muffin con le noci Bravissimo!
Ciaooo Luca bellissima ricetta..promette bene proverรณ a farli. Complimenti per il blog…ti seguirรฒ anche qui…. Ciaoo
Bellissima ricetta Lucake…. ti seguo su instagram e ads ti seguirรฒ anke qui… sicuramente questa ricetta sarร la mia prossima prova culinaria!!!!
Luca finalmente puoi condividere alcune delle tue ricette! Grazie e splendido lavoro!!
Nei prossimi giorni sperimenterรฒ questa gustosissima ricetta! Amo i muffin..ti farรฒ sapere se sarรฒ brava nel realizzarli. Complimenti per il blog e tanti auguroni
…in settimana saranno miei!! Grazie Luca!!
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Thank you and good luck.
thank you so much !!! ๐
Fatti…sono divini!
Grazie!
Ciaooooo Luca…un bacio
Ciao Renata, ๐ non sai quanto mi fa piacere ricevere questi vostri messaggi! Sempre una soddisfazione vedere che rifate e apprezzate le mie ricette! Grazie davvero, a presto! ๐