Plumcake pere, cioccolato e cannella

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Buongiorno cari lettori, dopo avervi proposto il “Plumcake al cioccolato, fichi e profumo di rosmarino” ho subito pensato cosa ne avrebbero fatto i miei lettori di questa ricetta, una volta finita la breve stagione dei fichi o cosa avrebbero potuto farne chi non è un grande amante di questo frutto, ma è comunque un gran… 

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Plumcake al cioccolato, fichi e profumo di rosmarino

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Buongiorno a tutti, Come state? Ormai tra lavoratori e studenti abbiamo ricominciato praticamente tutti. È di nuovo settembre, ormai la nuova stagione è alle porte ed è giunto il momento di rispolverare le vecchie ricette realizzate con ingredienti autunnali. Non riesco a non sentirmi ispirato dai profumi e dai colori di questi mesi che ci… 

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CIAMBELLA DI ZUCCA E GRANELLA DI MANDORLE

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Eccoci pronti per festeggiare Halloween, questa festa americana che ormai si è diffusa anche da noi. Non potevo certamente evitare di dire la mia a riguardo, cercando di non essere banale ripetendo le solite cose. È soprattutto la festa dei bambini che la sera del 31 ottobre bussano mascherati alle porte delle nostre case per… 

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CHEESECAKE AL KIWI

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Buongiorno! Spesso nei vostri commenti mi è stato chiesto come poter utilizzare il kiwi in un dolce, esaltandone il gusto senza permettere al suo sapore acidulo di sovrastarne la sua consistenza rinfrescante. Il vero vantaggio del kiwi sta nelle sue qualità nutrizionali: recentemente ho letto che un suo consumo giornaliero fa bene alla pelle ed è… 

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mousse di cachi

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Buongiorno cari lettori, Mela d’Oriente, loto del Giappone, frutto degli dei. Chiamatelo come volete ma se si parla di dolcezze autunnali non può mancare all’appello il caco. Anche oggi la parola del giorno è: originalità. Mi hanno sempre detto che per quanto dolce e gustoso, il caco non è un frutto facilmente utilizzabile in pasticceria:… 

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torta di castagne e mele (senza glutine)

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Quando penso all’autunno subito mi viene in mente un frutto delizioso e nutriente, ricco di carboidrati, per questo in passato chiamato pane dei poveri. Sto parlando della CASTAGNA! In cucina, per la preparazione di dolci, bollite o caldarroste le castagne sono consigliate per le loro proprietà antianemiche (sono in grado di aiutare e favorire la… 

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Laciada con uva americana

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Niente va sottovalutato, la storia, i sapori, le tradizioni.. tutto deve essere tramandato in modo che nulla possa essere dimenticato. Eccoci che oggi facciamo un salto nel passato con questo dolce tipico tramandato dai nostri nonni. Non tutti lo conoscerete, in effetti non è molto famoso, è un dolce tipico Lombardo precisamente della Brianza, zona… 

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Confettura di fichi freschi

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Buongiorno a tutti, Se anche per voi la prima colazione è sacra e insostituibile e siete amanti di frutta e dolci oggi ho quello che fa al caso vostro! Marmellata di fichi fatta in casa, proprio come la facevano le nostre nonne, con frutta fresca recuperabile direttamente dalle nostre piante e coltivazioni, e soprattutto senza… 

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Muffins con noci e gocce di cioccolato

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Da un albero dal legno tanto pregiato non può che nascere un frutto altrettanto nobile. Mi ricordo quando da bambino andavo a raccogliere le noci sotto la grande pianta di mio zio, le ore passate a sgusciarle con sassi o schiaccianoci per preparare lo spettacolare croccante della nonna. Sapori che purtroppo non assaggio più da… 

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I colori dell’autunno

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Quando ho deciso di aprire il mio blog qualche settimana fa ho subito pensato di iniziare in grande stile; mi sono chiesto come potessi fare per celebrare questo passaggio importante e proporre così dei dolci invitanti e degli scatti accattivanti. Pensa e ripensa e mi è venuto in mente di proporvi una nuova settimana a… 

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