TORTA SOFFICE ALLE MANDORLE, FRAGOLE E RABARBARO

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Ciao a tutti, dopo la ricetta, pubblicata qualche giorno fa, della “Crostata con crema pasticcera alle fragole, rabarbaro e fragole fresche” che ha suscitato in molti di voi grande interesse, come promesso eccomi a riproporvi un dolce inedito che ospita però, tra gli ingredienti, gli stessi acclamati protagonisti del mio ultimo dolce. L’ispirazione per la… 

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Tira-Cheesecake al caramello

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Buongiorno cari lettori, finalmente termina oggi tutta l’attesa per questo dolce che da inizio settimana, con la pubblicazione della ricetta della “Ganache al Caramello Salato”, vi ho anticipato e fatto tanto desiderare. Una nuova versione di cheesecake da proporvi, ma soprattutto un nuovo accostamento di sapori tutto da gustare! Preparando questo progetto mi sono chiesto:… 

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Cheesecake allo yogurt e fragole

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Buongiorno a tutti voi, siamo nel pieno del “Mese delle Cheesecake” e dopo le prime pubblicazioni della scorsa settimana ho già letto diversi commenti di molti di voi che, sui social o sul blog, mi chiedono come poter sostituire il philadelphia o la ricotta con altri formaggi. Per questo motivo ho decido di stravolgere la… 

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GANACHE AL CARAMELLO SALATO

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Un caro saluto a tutti voi, un altro weekend estivo è passato e, come capita ogni sette giorni, dopo la domenica torna il lunedì, con  i suoi  impegni di lavoro. Come avete passato questo fine settimana? Un bagno di sole al mare, una camminata in montagna o un bagno al lago? O forse sdraiati sul… 

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CHEESECAKE AL TRIPLO CIOCCOLATO

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Buongiorno a tutti, come stanno procedendo i vostri primi tentativi ai fornelli per preparare il dolce di questo progetto mensile? Questa prima settimana sta volgendo al termine e dopo avervi proposto una delle versioni più classiche di questo dessert, la Cheesecake ai Frutti di Bosco, e qualche trucchetto per foderare al meglio la teglia con… 

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COME FODERARE UNA TORTIERA, PER OTTENERE CHEESECAKE, SEMIFREDDI E TORTE PERFETTE!

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Buongiorno cari lettori, eccoci di nuovo qui sul mio Blog,  non per proporvi, come al solito, una ricetta, ma per condividere con voi un mio consiglio e una mia tecnica molto importante per ottenere dolci perfetti e precisi come quelli di pasticceria. Di cosa si tratta? Oggi voglio svelarvi una tecnica che utilizzo sempre e… 

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GLASSA SPECCHIO AL CACAO

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Buongiorno a tutti voi, con la proposta di oggi voglio andare ad arricchire ancora una volta la sezione “Ricette Base”, ormai una sezione del mio blog sempre più piena e sempre più utilizzata. Molti di voi mi hanno confidato che tramite queste ricette base molto versatili hanno dato vita a tantissime creazioni differenti, in cui… 

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CHEESECAKE AI FRUTTI DI BOSCO

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Buongiorno cari lettori, ieri ho inaugurato il “Mese delle Cheesecake”, un rinfrescante progetto fatto di ricette e consigli che vi guideranno in queste calde settimane estive, alla scoperta di tutto quello che c’è da sapere su un dolce che ha ormai conquistato il palato e il cuore dei buongustai di tutto il mondo. Dolce o… 

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TROPICAL SMOOTHIE (light and gluten free)

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Buongiorno cari lettori, oggi io e la dottoressa, Biologa-Nutrizionista, Manuela Mapelli, vogliamo proporvi un’idea facile, versatile e adatta a quasi tutti; questo smoothie è ottimo per i diabetici e per chi sta seguendo un regime dietetico ipocalorico o a basso carico glicemico, in quanto è privo totalmente di saccarosio, sono presenti solo gli zuccheri della… 

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Tutto quello che c’è da sapere sul mango!

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Il mango, ormai molto presente sulle nostre tavole, è un frutto tropicale originario dell’India, (ma coltivato in tutte le zone tropicali) ed è sempre più apprezzato in tutto il mondo, compreso il nostro paese. Molte persone, non conoscendo bene questo frutto, trascurano e sottovalutano la sua bontà e le sue potenzialità per la realizzazione di… 

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