Bignè (pasta choux)

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Ciao a tutti miei lettori, questa mattina vi propongo un nuovo dolce che andrà ad arricchire la sezione “pasticceria mignon”. Mi piace l’idea che sul mio blog possiate trovare ricette e preparazioni di tutti i generi, differenti per gusto e difficoltà. Voglio portare sulle vostre tavole soffici bigné cremosi, che di solito siamo abituati a… 

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PAN DI SPAGNA AL CACAO

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Buongiorno, oggi con questo dolce inauguro una nuova sezione sotto la voce “RICETTE”, la sezione “RICETTE BASI”. Riempirò questa voce con le ricette basilari della pasticceria, tutte quelle preparazioni che servono per iniziare a realizzare altri dolci. Molti di voi penseranno che non sia una gran novità, di queste indicazioni e consigli ne è pieno… 

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BACI DI DAMA

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Buongiorno amanti dei dolci e dei fornelli, finalmente ho trovato il tempo di preparare questi biscottini che già in molti mi avevate richiesto. I famosissimi baci di dama, eleganti biscotti antichi che hanno più di un secolo di storia da raccontare in un solo morso, di origini piemontesi precisamente della città di Tortona. Vi propongo… 

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