MOUSSE AL CIOCCOLATO CON MERINGA E LAMPONI

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Buongiorno cari lettori, con la ricetta di oggi voglio festeggiare un “anniversario” molto speciale. Si dice che il tempo passi troppo velocemente.. ed è proprio così! Precisamente un anno fa usciva la mia prima intervista sui social, pubblicata dalla rivista Sparkle Magazine! In quell’occasione, oltre a raccontare la mia pasticceria come professione e passione allo… 

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PANNA COTTA AL CIOCCOLATO E FRUTTI ROSSI (senza glutine)

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Un tipico dolce la Panna Cotta, rivolto a tutte le persone celiache e a chi presenta una scarsa tolleranza al glutine, con risvolti poco piacevoli a livello intestinale, creando sensazioni di gonfiore e difficoltà digestive. Per questa ricetta abbiamo deciso di utilizzare il cioccolato fondente anziché il cioccolato al latte, che la rende a medio-alto impatto glicemico, sia… 

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