French toast al pandoro

In una ciotola versare il latte, uova, pizzico di sale, pizzico di cannella e a piacere i cucchiaini di zucchero a velo.

Mescolare con una frusta per ottenere un composto fluido e omogeneo.

Prendere il pandoro e tagliarlo a fette dello spessore di circa 1,5 cm. Le stelle più grandi, ricavate dalla base del pandoro, potete tagliarle in 4 per suddividerlo già in porzioni adeguate e per non far fatica a cuocerlo in padella.

Versare la pastella in una pirofila e immergerci per pochi secondi per lato le fette di pandoro, facendo attenzione a non immergere eccessivamente la fetta: dovrà inumidirsi solo esternamente, quindi è questione di pochi secondi. Non immergere le fette tutte assieme, ma un po’ per volta, in base a quelle che ci stanno in pentola, in modo da non lasciare per troppo tempo le fette di pandoro imbevute di pastella prima di cuocerle.

Prelevare circa 15-20 grammi di burro per ogni cottura, scioglierlo completamente fino a renderlo bello caldo.

Adagiare in una padella, preferibilmente antiaderente, la fetta di pandoro e farla cuocere per circa 2 minuti per lato a fiamma media, fino a che non risulterà dorato e croccante in entrambi i lati. Una volta che i french toast saranno pronti, servili ancora tiepidi con una spolverata di zucchero a velo e accompagnati alla farcitura che preferisci.